健康no1
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美鳳有約
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別讓身體不開心
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- 美味食譜
本食譜中的材料係以十人份，其中一半為宴客菜，一半為家常菜，食譜中
C:表一杯即水重240公克之量杯。
T:表一湯匙即水重15公克之量杯。
t:表一湯匙即水重5公克之茶匙。
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魚翅羹（10人份）1. 瘦肉切細絲，加醃肉料拌醃半小時，過油。香菇切絲。
2. 鍋中煮水，加入魚翅、魚皮煮軟，取出。
3. 以2T油起油鍋，油熱放入蔥段、香菇、薑片爆香、筍絲，加水及調味料煮滾，加肉絲、魚翅、魚皮燉煮至魚翅軟，以太白粉汁勾芡。
4. 吃食淋五印醋及香菜，並撒胡椒粉。
