健康no1
美鳳有約
別讓身體不開心
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  • 美味食譜

全家福(5人份)

材料:

調味料:

太白粉水:

雞睪丸       4兩
筍               1隻
紅蘿蔔   1/2條
烏參           2條
蹄筋          3兩
香菇          3朵
蝦仁         3兩
胡椒粉    少量
蒜頭酥       2T
糖              1T
鹽             1T
味精         1T
水            3C
太白粉      4T
水              2T
五印醋       1T
香菜       少量

作法:
1.雞睪丸洗淨,川燙滾水至熟。筍、紅蘿蔔入滾水川燙取出切花型香菇泡水,一切為四。
2.烏參去腸泥切斜塊,用蔥、薑、酒去腥味,蹄筋於冷油泡發在放入冷水中煮軟。
3.鍋中加水及調味料煮滾放入雞睪丸、筍片、紅蘿蔔片、烏參、蹄筋、香菇、蝦仁,並以太白粉勾芡,吃前淋五印醋並撒香菜。

 

每份營養素:      
蛋白質(公克) 脂肪(公克) 醣類(公克) 熱量(仟卡)
7 5 3 85