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  • 美味食譜

銀湖蟹肉羹(10人份)

材料:

調味料:

雞胸肉         1個
蟹肉罐頭     1罐
白木耳         1兩
香菇丁          2T
紅蘿蔔        1兩
蔥屑             3T
水              6C
鹽               1T
味精    1 1/2T
胡椒粉        1T
太白粉        4T
水               2T
蛋白         2個 
五印醋       2T 
香菜        少量

作法:
1.雞胸肉洗淨,用湯匙背逆紋刮成絨狀。蟹肉罐頭中蟹肉壓成細絲。白木耳放入水中煮軟。紅蘿蔔切丁。
2.以雞骨架加水6C,煮成高湯,放入白木耳、香菇丁、紅蘿蔔丁煮滾,加入蟹肉絲、雞肉泥,拌勻,
   加調味料,再以太白粉勾芡,淋上蛋白。
3.吃前淋五印醋並撒香菜。

每份營養素:      
蛋白質(公克) 脂肪(公克) 醣類(公克) 熱量(仟卡)
14 10 3 158