【百年工法】

五印醋創立以來持續推動天然食材釀造，堅持「天然、無毒、健康」

良心經營，堅持古法 (古法就是代表天然，古代決無任何化學添加物可加) 遠離化學毒害 天然最好 古法最純

遵循古法釀造

1.堅持用台灣米，堅持在台灣本地，依古法釀造。

2.使用傳統陶缸發酵，釀造過程中，陶缸中的毛細孔可產生呼吸與對流循環 的作用

3.完整10個月以上的發酵期，釀造出含有高成份的抗氧化劑(SOD)及23種豐富胺基酸的醋。

食品局規定 穀物以乾量計重 每公升含四十克穀物 就可稱為釀造穀物醋

五印清醋為標準值的713%

7.4克小麥草+141.1克糯米
=>520m;五印清醋
釀製前使用穀物乾重(285克/升)
為CNS國家標準局
(基本穀物醋標準40克/升)的713%

本五印醋為標準值的476%

4.9克小麥草+94.1克糯米
=>520ml五印醋
釀製前使用穀物乾重(190克/升)
為CNS國家標準局
(基本穀物醋標準40克/升)的476%

陳年醋為標準值的1000%

10.3克小麥草+197.6克糯米
=>520ml八年陳年醋
釀製前使用穀物乾重(400克/升)
為CNS國家標準局
(基本穀物醋標準40克/升)的1000%